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端午节前夕工会生活福利小组对餐厅进行专项检查
  夏日临近,气温逐渐升高,公司餐厅每天担负着近2000人次的就餐,食品卫生安全显得尤为重要。6月21日上午9点,在工会主席陶佩芬的带领下,公司生活福利小组7名成员:唐伟、杨明喜、王永军、王昊、王磊、章静、张震,在端午前夕对公司餐厅进行了专项检查。
  检查开始,首先由物业部经理吴水岭向生活福利小组汇报了餐厅原材料采购情况以及食品安全管控措施。吴经理介绍道:食堂选用的大米、食用油等均从苏果超市采购,肉类原料均从苏食采购,干货从众彩物流采购,蔬菜从羊皮巷菜场和众彩物流采购,苏果、苏食、众彩均为管理规范的大型公司,从而确保从进货源头把好食品安全关。对每天供应的菜肴,食堂均取样放入专门的冰箱,实行48小时滚动留样备查制。每天供应结束后的剩余蔬菜全部倒掉,剩余荤菜如果数量较多,待完全冷却之后放入冰箱,第二天热透之后再供应。
  听完汇报,生活福利小组对餐厅的采购登记、进货验收等台账进行了检查。随后,生活福利小组一行来到餐厅后场,对原料品质、后场卫生、餐具清洁、设施设备进行了现场检查。
  最后,陶书记再次强调,原料品质和食品卫生是事关职工员工身体健康的大事,一定要确保餐厅伙食健康安全,并对餐厅工作提出4点要求:1、加强对餐厅员工的思想教育,强化食品安全意识;提高新闻敏感度,关注食品安全动态,及时调整供应品种。2、加强原料采购复核,细化进货验收登记,严格把控进货环节,对不符合要求的原料坚决拒收、对达不到要求的供货单位坚决更换。3、严格按照《食品卫生法》要求,规范各项操作规程、完善后场卫生环境,落实饭菜48小时留样制度。4、根据就餐供应量的变化,合理调配快餐、面食比例,控制剩菜量,杜绝浪费。
  检查结束之后,生活福利小组又来到六楼超市,对饭卡购物的使用情况进行了了解。据营销六部樊振勇书记介绍:为满足员工的需求,大家普遍关心的食用油、大米、洗化日用等商品也将在近期上柜。
  今后,生活福利小组还将定期或不定期的组织检查,监督、协助餐厅更好的做好各项工作。同时也呼吁广大员工,支持配合餐厅工作,遵守餐厅规章制度,杜绝浪费食物,保持环境卫生。
生活福利小组听取餐厅工作汇报

生活福利小组询问进货渠道,查看相关台帐

生活福利小组查看设施设备

生活福利小组检查后场卫生
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